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Les articles "viande"

Carré d'agneau aux herbes rôti au four

Carré d'agneau aux herbes rôti au four

Le soir du réveillon du Nouvel An, nous nous sommes retrouvés en famille pour préparer un bon repas de fêtes. Nous voulions préparer un menu qui cuise tranquillement au four, sans surveillance. Pour notre 31 décembre, nous nous sommes régalés avec ce...

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Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon - préparation de la marinade Le boeuf bourguignon, c'est le plat du dimanche. Celui qui prend le temps de bien mariner dans le vin (de bourgogne) pour fondre dans notre bouche en révélant toute sa saveur. C'est aussi des morceaux choisis...

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Roti sauce miel et moutarde

Roti sauce miel et moutarde

Une belle recette trouvée chez Marmiton de rôti au miel et à la moutarde. A l'origine, c'est pour du porc. La version testée est au veau. C'est vraiment très bon avec une petite pointe de sucré. La viande est bien moelleuse ! un régal ! Voici la recette...

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Poulet Pané façon nuggets

Poulet Pané façon nuggets

Cela faisait plusieurs semaines que je ne m'étais pas inscrite au Tour en Cuisine. Avec les vacances de ce mois de mai, pas beaucoup de temps pour tester une nouvelle recette. Pour ce tour rapide n°45, me voilà invitée chez Epices et Aromates, un joli...

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Polpette (boulettes de porc)

Polpette (boulettes de porc)

De bonnes boulettes de viande parfumées au romarin, quel régal. J'ai suivi la recette de Patchouka pour cette jolie réalisation. Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients : Pour les boulettes : 500g de viande hachée (boeuf, veau ou mélange boeuf / porc...

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Poulet Basquaise à l'autocuiseur

Poulet Basquaise à l'autocuiseur

Envie d'évasion aujourd'hui avec ce délicieux poulet basquaise. J'ai utilisé mon autocuiseur Acticook (acheté il y a quelques jours) pour l'occasion. 6 minutes de cuisson; le rêve ! Et puis c'est un vrai petit régal pour les papilles. Pour deux gourmands:...

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Saltimbocca de dinde, mozzarella, jambon cru et basilic

Saltimbocca de dinde, mozzarella, jambon cru et basilic

Un peu d'italie ce soir avec le jambon cru et la mozarella. Cette recette de saltimbocca de dinde mozzarella, jambon cru et basilic vient de Les petits plats dans les grands Je n'ai rien changé à la recette. C'était très bon ! Ingrédients 1 boule de mozzarella...

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Saucisses de Toulouse au Thym de P'titChef

Saucisses de Toulouse au Thym de P'titChef

Le thym est une de ces herbes qui rappelle l'été et la Provence que j'adore tout particulièrement utiliser en cuisine. La saucisse de toulouse de ce soir sera bien saupoudrée de cette herbe magique. La recette vient de P'titChef . J'ai accompagné les...

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Boeuf bourguignon des Délices d'Hélène

Boeuf bourguignon des Délices d'Hélène

Un beau plat d'hiver qui mijote plusieurs heures en ce dernier week-end de janvier. C'est ce qu'il nous fallait pour ce repas de famille. J'avais pensé suivre la recette d'un de mes livres de cuisine; puis je me suis ravisée une fois mes deux kilos de...

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