Le gratin de blettes façon lasagnes de MO des Péchés Mignons

Les Péchés Mignons ont été le premier site sur lequel j'ai eu mon premier coup de foudre culinaire. Mo m'a enchantée avec ses jolies et délicieuses recettes de bons petits plats.

Le gratin de blettes façon lasagnes a été un de ces délices.

Voici sa recette

Pour 4 personnes il faut :

- 1 botte de blette

- feuilles de lasagnes
- 25g de beurre
- 25g de farine
- 50 cl de lait voir un peu plus
- 60g de gruyère râpé
- Parmesan râpé
- Muscade
- Sel, poivre

Nettoyez les blettes et conserver les feuilles, coupez les cardes (la partie blanche) et les faire cuire ainsi que les feuilles séparément dans de l’eau bouillante salée où à la cocotte le temps nécessaire pour qu’elles soient tendres. Pressez les feuilles pour en retirer l’eau.

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez une béchamel un peu liquide avec le beurre, la farine et le lait. Salez, poivrez, muscadez.

Rajoutez le gruyère râpé. Mélangez. 

Hachez les feuilles au couteau et déposez-les avec les cardes dans un plat à gratin, ajoutez les feuilles de lasagne puis nappez de béchamel.

Recouvrez de parmesan râpé, et faire cuire au four 10/15 min le temps d’obtenir une belle couleur dorée.