Clafoutis à la mozarella et aux deux jambons

Cette recette de clafoutis m'a fait de l'oeil quand elle a été publiée lors du Tour en Cuisine auquel je participais. C'est le blog J'ai faim qui publiait la recette.

Après avoir fait mes courses, me voici prête à la tester !

Ingrédients :

2 tranches de jambon de parme,

100 gr de jambon blanc

300gr de mozzarella,

4 oeufs,

20 olives noires

Quelques feuilles de basilic

125 gr de farine,

3dl de lait

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C,

Couper la mozzarella et le jambon blanc en cubes, le jambon de parme en lanières,

Dénoyauter les olives si besoin et les couper en petits morceaux, ciseler le basilic,

Dans un saladier faire un puits avec la farine et ajouter petit à petit les œufs un à un et le lait,

Fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux,

Ajouter ensuite à la pâte tous vos ingrédients un à un en mélangeant délicatement à chaque fois,

Poivrer généreusement, saler un peu,

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre, (plat à gratin pour moi;))

Verser la préparation dans le moule,

Enfourner pour 40 min au four.