Salade composée de saison : lentilles vertes, concombre, tomate, avocat et basilic

C'était le printemps la semaine dernière, puis en 3 jours est arrivée une vague de chaleur intense.

Que manger durant cette canicule ?

Les températures sont extrêmes et si élevées qu'il est difficilement envisageable d'allumer la plaque à induction et encore moins le four. Une seule solution : ne pas faire cuire d'aliments !

Voici une idée de salade composée avec des légumineuses pour faire le plein de fer et des légumes frais pour booster notre organisme qui souffre avec la chaleur.

La recette est toute simple, mais cela donne des idées quand on ne sait pas quoi manger le soir. L'avantage c'est que c'est rapide, facile et très sain.

Recette de la salade composée aux lentilles

• Lentilles vertes (6 cuillères à soupe) => j'avais cuisiné des lentilles et des coquillettes en début de semaine et il m'en restait encore dans un Tupperware dans le frigo) 
• 1 tomate ronde
• 1/2 concombre (ou un concombre noa)
• 1 petit avocat
• du basilic frais à ciseler 
• A ajouter pour apporter plus de fraicheur : une demi-boule de mozzarella di buffala (la meilleure ;-)

Découpez en petits dés, mélangez puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Vous avez un excellent plat riche en fer et vitamines pour affronter la canicule :)

Bon appétit !