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Graines de couscous d'épeautre, choux de Bruxelles et allumettes de jambon

Graines de couscous d'épeautre, choux de Bruxelles et allumettes de jambon

Graines de couscous d'épeautre, choux de Bruxelles et allumettes de jambon

Un bon petit plat bien complet avec ces graines de couscous d'épeautre qui rencontrent le choux de Bruxelles. Qui a dit que les enfants n'aimaient pas ce légume ? Ici les 2 petits ont fini leur assiette et se sont régalés (comme les adultes).

Je me suis inspirée d'une recette de choux en cocotte trouvée sur le site de marmiton.

Voici la recette à suivre pour réaliser le couscous d'épeautre, choux de Bruxelles et allumettes de jambon

  • 150g de graines de couscous d'épeautre
  • 500 g de choux de bruxelles
  • 100 g d'allumettes de jambon cuit
  • 2 échalotes
  • 1 grosse noix de beurre
  • épices (muscade et paprika)
  • Poivre et sel

Laver les choux de Bruxelles à grande eau. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes. Egoutter et rincer à l'eau froide (pour les refroidir.

Emincer les échalotes. Faire chauffer la noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les échalotes. Ajouter ensuite les choux de Bruxelles, coupés en 4. Rajouter les épices, le poivre et sel.

Eteindre le feu. Rajouter les allumettes de jambon et bien mélanger.

Préparer la semoule dans un saladier en déposant les graines de couscous avec la même quantité d'eau bouillante (150g). Bien couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Préparez ensuite vos assiettes en y ajoutant les légumes.

Régalez-vous !

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